子供って、うどんが好きですよね(笑)
我が家の息子たちも焼きそばやラーメンよりも、うどんが好きです。
まだ少し肌寒いのもあって、今日は温かい肉うどんが食べたいとのリクエスト。
すぐ作れるので私も助かります(笑)
昨日、サブ冷凍庫が届いた投稿をしましたが、
うどんも今まで食べるたびに買いに走っていました((+_+))
買い物に行く機会が減って本当に助かります。
長男は野菜やフルーツなど、なんでも食べるのですが
うどんの時はこれを乗せて食べたいといつも言われます。
東洋水産の「えび天ぷら」！
これ、カリカリだけど汁に浸すとジュワーで美味しいんですよね(´ω｀*)
ただ、これは常備していないので、これがないときは肉うどんのリクエストが入ります。
肉うどんのレシピ
材料
牛肉 ２００ｇ
しょうが 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
料理酒 大さじ１
作り方
牛肉を焼いて、調味料をすべて入れて絡める。
完了です！(笑)
あとはお好みでネギや油揚げなど、足してください(#^^#)
我が家はあまり具を入れませんが、どんな具がうどんに合うのか調べてみました！
うどんにおすすめの具材
１．青ネギ
細い青ネギは辛味が少ないので、刻んでそのまま使うことができます。
長ネギや九条ネギなど太いネギは、そのままだと辛味が強いので
水の中でもみ洗いをして、辛味を落としてから使うと料理に合わせやすいです。
温かいつゆでうどんと一緒に食べるとしんなりして、
ネギの甘味や旨味がしっかり味わえます。
２．とろろこんぶ
うどんの上に乗せる具がないときに、火を通すこともなく
ちぎって乗せるだけでトロッとうどんに絡んで、さらっとしながらも
アクセントのある味を頂ける、なんとも便利な一品です。
細かくほぐすと、ふわふわながら、もちもちっとした食感があります。
３．生卵
料理の上に卵黄を１つ乗せてみるだけで、
とっても豪華に見えたり食欲をそそられます。
ご飯や麺類の上に乗せると、辛い料理も少しマイルドになりますね。
うどんに入れると、あるとないのとではまた一味違った味わいを楽しめます。
４．明太子
ゆでたうどんに、明太子＋ポン酢を足せば和風に。
同じく、ゆでたうどんに明太子＋生クリーム＋麵つゆで洋風に。
うどんに明太子＋１をすることで、いろんなバリエーションが楽しめます。
５．大根おろし
お好きな大根の辛さの部位で、大根おろしを具材として
さっぱりうどんを頂きましょう。
６．キムチ
うどんと一緒にキムチを炒めると、香ばしい香りが食欲をそそります。
煮込みうどんやお鍋に入れると、寒い日には体の芯からぽっかぽかです。
意外と合う！？ちょっと意外なうどんの具材
７．レモン
１切れ添えるだけで和風にも、洋風にも、エスニック風にも大変身します。
ギュッと搾っていただくと、フレッシュな風味が口中に広がります。
８．ちりめんじゃこ
野菜の千切りと一緒にかき揚げにすると美味しいです。
さくさくとした食感と、うどんの相性抜群です。
薬味としても、ごまや梅干しなどと一緒にうどんに絡めて食べると喉ごしさっぱり。
カルシウムたっぷりなので、お子様にはぜひ食べさせたいですね。
９．パクチー
好きな人にとっては癖になる匂いなのに、嫌いな人には耐えがたいパクチー。
食べすぎは良くありませんが、１株散りばめることでエスニック料理に大変身。
パクチーの独特な香りは、食欲アップにつながります。
１０．漬物
うどんの上にたくあんや高菜、しば漬けなどカラフルに散りばめて、
ざくざくしたお漬物がツルっと食べられるうどんを引き立てます。
１１．トマト
トマトの旨味が意外と麺つゆなどの和風つゆに合い、彩りよく、
さっぱりした酸味も食欲をそそります。
また、温かいスープでも冷たいスープでも、どちらでも相性抜群です。
こうしてみると、うどんの可能性は無限大ですね(笑)
トマトと麺つゆの組み合わせは私も気に入っていて、
夏場はよく冷たいうどんと一緒にトマト、麺つゆ、オリーブオイルを合わせて食べてます。
国民食うどん、皆さんも美味しくアレンジして楽しんでください(#^^#)
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